Seleno turtingų mielių naudojimas

Gamybos procesas
Seleno mielių naudojimas kaip seleno šaltinis turi šiuos privalumus:
(1) Selenas mielėse, kuriose gausu seleno, pakeičia sierą sieros turinčiose aminorūgštyse, kad susidarytų seleno aminorūgštys, kurios toliau formuoja baltymus.
(2) Alaus mielės žmonėms buvo vartojamos daugiau nei tūkstantį metų, o alaus mielėse yra lygiai toks pat seleno kaip ir mielėse, kuriose gausu seleno. Organinio seleno kiekis sudaro daugiau nei 90% viso seleno kiekio, o 27% organinio seleno yra kovalentiškai prijungtas prie baltymų.
(3) Atlikus toksiškumo bandymus buvo patvirtinta, kad mielės, kuriose gausu seleno, yra saugios vartoti, o jų ūmus ir lėtinis toksiškumas yra daug mažesnis nei neorganinio seleno. Pagal toksiškumo klasifikavimo standartus jis priklauso netoksiškoms medžiagoms.
(4) Eksperimentų su žmonėmis ir gyvūnais rezultatai rodo, kad seleno biologinis veiksmingumas mielėse, kuriose gausu seleno, yra 10-20 kartų didesnis nei neorganinio seleno.
(5) Mielės, kuriose gausu seleno, yra daug didesnės nei natrio selenitas, nes padidina seleno kiekį kraujyje ir organizme likusį kiekį.
(6) Pačiose mielėse, kuriose gausu seleno, yra daug baltymų, angliavandenių ir 18 vitaminų. Be to, kad jis naudojamas kaip seleno šaltinis, jis taip pat suteikia kitų naudingų maistinių medžiagų.
(7) Mielės, kuriose gausu seleno, pasižymi dideliu gebėjimu praturtinti seleną ir neorganinį seleną paversti organiniu selenu, todėl yra tinkamos didelio masto pramoninei gamybai ir sąnaudų mažinimui.
Seleno turtingos mielės yra puikus funkcinis maisto ingredientas, kuris gali būti naudojamas šiose srityse:
(1) Keshano ligos prevencija ir gydymas: Keshano liga yra endeminė liga, kurios mirtingumas yra gana didelis. Glutationo peroksidazės aktyvumas pacientų kraujyje yra mažas. Išgėrus seleno turtingas mielių tabletes, pažeistoje miokardo vietoje sumažėja riebalų rūgščių peroksidų, susitraukia miokardo infarktas, linkę gerėti elektrokardiogramos pokyčiai.
(2) Kashin Beck ligos profilaktika ir gydymas: seleno turtingų mielių vartojimas gali stabilizuoti chondrocitų membraną ir apsaugoti chondrocitus, o tai turi idealų profilaktikos ir gydymo poveikį.
(3) Širdies ir širdies ir kraujagyslių sistemos apsauga: seleno turtingų mielių vartojimas yra naudingas normaliai širdies ir kraujagyslių sistemos struktūrai ir funkcijai palaikyti, aterosklerozės ir koronarinės širdies ligos prevencijai bei normaliam kraujospūdžio lygiui palaikyti organizme.
(4) Senėjimą stabdantis maistas: mielės, kuriose gausu seleno, turi puikią laisvųjų radikalų šalinimo funkciją, slopina ląstelių membranų lipidų peroksidaciją ir stiprina imuninę funkciją, taip sulėtindamos audinių ląstelių senėjimo procesą ir turinčios reikšmingą senėjimą stabdantį poveikį. Jis gali būti naudojamas kaip aktyvioji senėjimą stabdančio maisto sudedamoji dalis
(5) Pagalbinė vėžio terapija: seleno turtingos mielės gali slopinti DNR, RNR ir baltymų susidarymą vėžio ląstelėse, trukdyti kancerogenų metabolizmui ir taip sustabdyti vėžio ląstelių augimą. Jis gali sumažinti šalutinį vėžio chemoterapijos poveikį ir padidinti gydymo veiksmingumą.
(6) Natūralus priešnuodis: seleno turinčiose mielėse esantis selenas turi stiprų giminingumą metalams ir su metalu sudaro metalo seleno baltymų kompleksą, leidžiantį metalą detoksikuoti ir pašalinti. Jis detoksikuoja gyvsidabrį, kadmį, šviną ir kitas medžiagas.
(7) Adjuvantinis diabeto gydymas: glutationo peroksidazės aktyvumas sergant cukriniu diabetu yra labai žemas. Kuo ilgiau liga tęsiasi, tuo mažesnis jos aktyvumas. Reguliarus selenu praturtintų mielių naudojimas gali apsaugoti ir atkurti kasos funkciją, padėti pagerinti diabeto metabolinę reguliaciją ir sumažinti glikozilinto hemoglobino kiekį šlapime. Todėl mielės, kuriose gausu seleno, yra idealus funkcinis maisto ingredientas, turintis labai plačią vystymosi perspektyvą. Kaip sakė pasaulyje mikroelementas daktaras Fieldas: "Selenas yra kaip atominė bomba, jo kiekis labai mažas, bet didelis poveikis ir galia. Kai žmonės jį atpažins, jis turės didelį poveikį sveikatai.